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Infrequent Flyer - Craigellachie 2007-2021 PX Sherry

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Summary

+ Infrequent Flyer - Craigellachie 2007-2021 PX Sherry 產地：蘇格蘭 酒精濃度：58.3% 桶號：1826 裝瓶數量：654 桶型：PX Sherry Billy Walker兒子Alistair Walker主理裝瓶系列 香氣：蔓越莓果乾與糖蜜的香氣中帶有太妃糖、焦糖、清爽的薄荷與細膩的紫羅蘭花香。 口感：蜂蜜堅果、麥芽糖、黑棗、黑醋栗、黑櫻桃、葡萄乾與黑巧克力香。 尾韻：柑橘果醬、奶油吐司與淡淡的雪松香。 Craigellachie在蓋爾語中意指”山丘”，念起來相當饒舌，但對於台灣的威士忌愛好者，這個名字卻顯得相當親切，與開酒來試的台語有些類似。 魁列奇蒸餾廠是由當地的蒸餾師Alexander Edward於1891年所創立，由於酒廠剛好建立在Craigellachie火車站旁，藉著交通與人潮之便，早期魁列奇威士忌的銷量非常的好，甚至還透過鐵路賣到了英格蘭與威爾斯，是少數在十九世紀便可銷售至全英國的酒廠之一。酒廠的成功吸引了Lagavulin的老闆Peter Mackie爵士，他與魁列奇酒廠簽下合約，請酒廠長期生產可供調配White Horse蘇格蘭威士忌的基酒。經過了幾年的合作後，Alexander Edward決定將酒廠轉售給Peter Mackie爵士，爵士在接過酒廠後，雖然進行了大肆地擴建與整修，但在威士忌的製造方式與使用的器具上都是保持著Alexander Edward他們創廠之初的原貌。這樣的傳統一直延續了一百多年，後來每一位接手魁列奇蒸餾廠的擁有者，都未曾更動過威士忌的蒸餾方式，將最原始的工序一直保留至今，也因此魁列奇蒸餾廠在Speyside這個充滿現代化做法的產區顯得相當特殊，是少數還維持著傳統做法的蒸餾廠之一。

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