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Lindores Abbey Scotch Whisky 49.4% 1st Fill Oloroso

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+ 林多修道院「雪莉嚴選」限量批次 單一麥芽威士忌 49.4% Lindores Abbey – Casks of Lindores Sherry Butts Single Malt Scotch Whisky 49.4% 全程於 1st Fill Oloroso 雪莉桶熟成 非冷凝過濾、無添加焦糖調色 每年僅生產一批次🪄 每年配量僅約900瓶🥃 彷彿置身在 500 年前結實纍纍的林多果園之中 於初次 Oloroso 雪莉桶中熟成 充滿甜李、蜜棗、糖蜜般的濃郁香氣 並伴隨著香草和牛奶巧克力的氣味 複雜而平衡的口感，黑巧克力與葡萄乾的風味交織 摻雜一點肉桂、生薑點綴，讓人油然喜悅了起來 ❤️蘇格蘭威士忌的精神發祥地 – Lindores Abbey 林多修道院為蘇格蘭歷史文獻中記載的威士忌起源，1494年，修道院修士約翰．柯爾（John Cor），受國王詹姆士四世指令，採購了八箱大麥做為原料，在蘇格蘭製造出第一批的「生命之水( Aqua Vitae) 」。而當時國王授予的採購契約，成為了今日可見­－關於蘇格蘭威士忌最早的歷史文獻。 時光流轉，五百年後到訪林多修道院遺址的知名威士忌大師麥可．傑克遜（Michael Jackson），稱其為一場威士忌的朝聖之旅紀錄於著作《蘇格蘭和威士忌》（Scotland and its Whiskies）中，修道院的現任土地持有人Drew McKenzie Smith夫婦深刻感受到這塊土地的重要歷史意義後，決心重建林多修道院酒廠。 已故威士忌專家 Jim Swan 的全心力作 在低地酒廠的復興風潮中，已故的威士忌專家 Jim Swan 也參與了林多修道院的建設，有別於低地常見的三次蒸餾工藝，林多修道院使用二次蒸餾表現出更加飽滿馥郁的花蜜果香。為重現1494年的威士忌風味，酒廠使用著與1494年相同的水源－來自於酒廠內鑽井的軟水，嚴選種植於修道院舊址內的春季大麥，研發出中古世紀的古老酵母菌株，只為復刻出百年精神的風土環境，歷經歲月轉折的527年後，林多修道院於2021年推出了首批的單一麥芽威士忌。

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