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金門酒廠 錢龍招財 紀念酒 -對2支包運費

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簡介

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金門酒廠 錢龍招財 紀念酒 容量:600ML 酒精:46% 錢龍招財元寶造型,酒體源自金門高粱酒之王「黑金剛陳高」的王室血統,以陳釀3年的老酒調和,來自淡雅梅香的56度、花香四溢的59度及清新果香的66度等風味匯聚而成,醇順佳釀。 金門高粱酒 金門高粱酒的由來,官方歷史是這麼說的: 1951年,金門防衛部司令官胡璉在一個偶然的場合,喝到當地人葉華成開設的私營釀酒廠的高粱酒,大為激賞。當時金防部剛成立,胡璉正在為籌措財源發愁,於是興起了興辦酒廠營利的念頭。在胡璉軟硬兼施之下,葉華成勉強答應籌辦酒廠。 1952年,胡璉正式發布命令,隔年金門酒廠落成啟用,就是今天位在金城鎮的舊廠區。 金酒製程 金門高粱酒的釀造過程,分為製麴、釀酒及包裝三大部分,分述如下: 1. 製麴: 原料採用金門種植之小麥為主,經研磨→攪和→製麴塊→培麴→堆麴→磨麴→加入高粱發酵,完成製麴工作。 2. 釀酒: 原料採用金門種植高粱為主,經浸泡→蒸煮→冷卻→拌麴→發酵→蒸餾(第一道酒)→再拌麴→再發酵 →再蒸餾(第二道酒),完成釀酒生產作業。 3. 包裝: 將蒸餾的第一、二道酒,經調配酒度融合後再放入地窖熟陳,經品質品鑑,達到出廠水準再灌裝為成品應市

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