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金門酒廠 錢龍招財 紀念酒 －對2支包運費

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简介

+ 金門酒廠 錢龍招財 紀念酒 容量：600ML 酒精：46% 錢龍招財元寶造型，酒體源自金門高粱酒之王「黑金剛陳高」的王室血統，以陳釀3年的老酒調和，來自淡雅梅香的56度、花香四溢的59度及清新果香的66度等風味匯聚而成，醇順佳釀。 金門高粱酒 金門高粱酒的由來，官方歷史是這麼說的： 1951年，金門防衛部司令官胡璉在一個偶然的場合，喝到當地人葉華成開設的私營釀酒廠的高粱酒，大為激賞。當時金防部剛成立，胡璉正在為籌措財源發愁，於是興起了興辦酒廠營利的念頭。在胡璉軟硬兼施之下，葉華成勉強答應籌辦酒廠。 1952年，胡璉正式發布命令，隔年金門酒廠落成啟用，就是今天位在金城鎮的舊廠區。 金酒製程 金門高粱酒的釀造過程，分為製麴、釀酒及包裝三大部分，分述如下： 1. 製麴： 原料採用金門種植之小麥為主，經研磨→攪和→製麴塊→培麴→堆麴→磨麴→加入高粱發酵，完成製麴工作。 2. 釀酒： 原料採用金門種植高粱為主，經浸泡→蒸煮→冷卻→拌麴→發酵→蒸餾（第一道酒）→再拌麴→再發酵 →再蒸餾（第二道酒），完成釀酒生產作業。 3. 包裝： 將蒸餾的第一、二道酒，經調配酒度融合後再放入地窖熟陳，經品質品鑑，達到出廠水準再灌裝為成品應市

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